没有那种轴承的前提下，润滑的手段实在是太不方便，而且磨损率也极大。

即便如此，孙传庭还是很稀罕的左看右看，“书安，这些东西，你是怎么想出来的？”

他看见压面饼的机器，充满好奇。

人工手摇把手，带动几个轮子旋转，最后带动辊子，将面团来来往往转上几圈，压制以后便成为长长的薄片。

“这有何难，我只不过是把擀面杖和面板变成两跟相对的擀面杖，道理多简单。”

孙传庭一时无语，白了他两个大眼珠子。

你以为人们都和你方书安一样聪明？

这是你的天分好不好！

若是世人随随便便想到，摊上卖饼的小贩，何需费劲的用手擀饼。

相比和面以及压面机，难度在烘烤上，没有精确控温的条件下，如何把握火候是个问题。

由于传统烤箱只有几百度的温度，直接火烤便会超温导致失败，间接烤的话，距离和炉子的搭建都是需要克服之处。

最后无奈之下，只好采用折中的办法，利用木炭烘烤，不见明火。

炉子下边是加炭去灰的空间，中间插上铁棍，形成上下隔离的区间。

为尽快找到合适的炉温以及炭火和烤盘的距离，方书安同时砌了几个炉子。

别人或许不明白，但孙传庭知道，这是和上次射击一样的方法，比较几种情况的优劣。

叫什么，单因素变量实验法？

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