第十一章 野补（十六）

靳同轩笑着说：“何主任这也太先人后已了，弄了这么多好吃的，尝都不尝一下，就跑开了，留给我们吃，怎么好意思呢？”莫敌罗卫两人大笑，莫敌说：“行了！你就别得便宜卖乖了。”靳同轩不服气的说：“如果不是我们提醒，这个家伙怎么也不会想起用这种方法去弄那四个交通站，他得的便宜比我们大。”到这个时候，罗卫才完全搞明白何得贵这般慌慌张张跑走是因为什么，说：“同轩给了老何这么好的主意，老何给弄一桌好的犒劳，应该应该。”

“什么应该？”门口传来覃国升的声音，看到摆了一桌的菜，再问：“你们知道我带好酒回来是吗？弄了这么漂亮的一桌菜。”

大家这才转头一看，覃国升正搂着一个大瓦缸，圆圆的肚子一尺多的直径，如果是酒，只怕不止三十斤。罗卫连忙站起来身，帮覃国升放下酒坛。

“国升的鼻子很长啊，知道有好吃的，巴巴的送了一坛好酒回来。”靳同轩站起来，把覃国升拉到自己的位置上坐下，他知道，覃国升虽然已经升为政治部主任，实际上还总是把自己当成警卫连长，在这种时候，你不压他坐下，他只会站在一边添酒倒茶。

“这里还有张小红纸，泛白了，只怕有点时间，上面还写着字。”靳同轩弯下腰，仔细打量着面前的酒坛，读道：“封缸酒，民国二十二年腊月初三封。七年多一点，时间不短，算是陈年老酒了。”

“这种酒多长时间算长？”莫敌说：“是米酒还是谷酒？”

“米酒。”靳同轩回答：“这种酒大多以黍米为原料，以酒曲慢慢发酵，发酵前阶段要多次加入高浓度醅酒，当有一点酒味时，带糟贮入大缸，密封好，发酵6个月。然后开缸压榨，榨出酒糟得到酒『液』，将酒『液』再入大缸，密封陈酿澄清最少达五年之久，方适合饮用。五年之后，酒『色』成琥珀『色』，封存愈久，颜『色』愈深，糖味越重，酒味越醇。”

“我在浙江，喝过很不错的女儿红，跟那个差不多吧。”莫敌问。

“差不多。”靳同轩说：“制作工艺相差不大，口感各有不同，你喝上就知道了。”

莫敌被说得馋虫大起，连叫打开。靳同轩很熟练的拍开泥封，一股浓浓的酒味顿时弥漫开来。

“国升去哪里弄来的酒？”罗卫用力的抽了抽鼻子，这个味道着实不错，酒香中分明带着一丝甜味，让人口舌生津。

“李品和主任给的。”覃国升说。

每人倒了一茶杯，都浅浅的抿了一口，与之前在浙江喝的大有不同，与这段时间在皖西喝的也大有不同，口感极佳。

“李主任不错啊！这等好东西，还舍得送出来与人分享。”莫敌说：“明天帮我谢谢他。”

“他来得也容易，并没有像我们这么重视这个酒。”覃国升说。

“来得容易？”靳同轩有点奇怪的说：“这个酒只怕不容易，大凡收藏到七年的酒，就是奔十年二十年去的，如果藏到十年，就能卖个好价钱，七年不上不下，喝了可就可惜了。一般人家不会把七年的酒给人喝，或者就是十年的好酒，或者就是五年的新酒，除非到了迫不得已的程度。我估计，这酒李主任一定会有强夺的成分。”

“参谋长你是神仙，跟看到似的！”覃国升敬佩的说：“这个酒是汤池那边一个小酒坊的窖酒。去年李主任到岳西后，发现这个地方的封缸酒不错，远近闻名，潜山梅城那边的封缸酒，大多是从这边运送过去，原因是岳西的水好，酿出的酒更胜一筹，这边是山区，窖出来的酒也特别醇。只要是岳西的酒，不管是哪家生产的，在安庆桐城梅城六安都能卖个好价钱。李主任在县里弄了个县酒业管理互济会，开始对全县的酒坊统一管理，统一定价统一购销，统一发放加入酒业管理互济会的生产执照，没有加入互济会的，则作为私酒取缔。”

“不用说了，我知道了，这个酒的原主人，肯定是私酒厂的老板。”靳同轩说：“不加入酒济会不能上市销售，之前还在当地偷偷卖，这回，欧阳营长带着队伍一下去，酒厂主人就草鸡了。对不对？”

“太对了！”覃国升说：“酒业互济会的人说，自己酿自己吃没有问题，如果上市销售，就必须加入酒济会。这边的话还没有说完，却不想恼了酒坊的一个年轻人，血气方刚，一身是劲。赤着上身，打着赤脚，倒提着一把拌料的耙子，冲到酒济会工作人员面前，大声叫骂：你们这些刮民党反动派，欺压民众，鱼肉乡里，我自己种的粮，自己酿的酒，爱吃就吃爱卖就卖，关你国民党鸟事。酒业互济会的人回答说，小伙子别这这么嚣，头顶是国民党的天，脚下是国民党的地，你说关不关国民党的事。年轻人挥舞着耙子，竟在那里大叫：打倒国民党，改天换地，农民当家作主。酒业互济会的人火了，让酒业工作队的武装保卫人员端枪冲了进去，当场就把年轻人给绑了，还要把缸砸了，烧了这个作坊。这一下把酒坊老板吓坏了，哭着喊着求我们的人，不要砸他的酒缸，他愿意交罚款，做什么都行。”

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